И тут Остапа понесло... )))

Продолжаю совершенствоваться в выпечке ржаных хлебов...

А я всё ржаные хлеба пеку...

В журнале Миши - crucide я встретила рецепт 100 %-го ржаного хлеба, который, к сожалению, уже почти не встречается в продаже. В ГОСТов...

Замечательный немецкий ржаной хлеб. Я подогнала этот рецепт под нашу муку, пишу, как делала я: