Ржаной хлеб с творогом и картофельными хлопьями.

Ржаной хлеб в мультиварке.

Мультиварка идеально подходит для расстойки и выпечки ржаного хлеба. 

Минский хлеб.

И тут Остапа понесло... )))

Бейгеле с кунжутом.

Очень хорошо написал про Бейгеле Юрий-zmoj
Бейгеле - это всего-навсего хлеб, только в форме кольца.
Но кто может объяснить, почему он такой вкусный, такой мягкий, такой нежный и упругий.
Если его сжать, чтобы сошлись дно и верх, а потом отпустить - он через секунду распрямится и примет прежнюю форму, как будто и не был сдавлен. В каком-то смысле это маленький калач, только усыпанный кунжутом.

Лепёшки Fougasse.

Оказывается, сегодня - международный день ХЛЕБА!!! И тут уж, хочешь - не хочешь, а пеки... :)

Я начала перебирать рецепты, стоящие в очереди на выпечку, и выбрала Лепёшки Fougasse от Карины.

И хотя рецепт - самый обыкновенный, хлебный, но форма-то... Надо печь! Опять же - дырки... )))

Французский багет.

Рецепт с польского сайта. Так что все претензии по поводу названия - де, мол, французы не пекут сдобные багеты - отправляйте к полякам!!!  Ну а благодарности за вкуснючие багетики  мы и сами примем... :)

Ржаной на две трети.

80%-й ржаной на закваске.

Продолжаю совершенствоваться в выпечке ржаных хлебов...

90% Ржаной хлеб по методу Детмолдер.

А я всё ржаные хлеба пеку...

Житный.

В журнале Миши- crucide я встретила рецепт 100 %-го ржаного хлеба, который, к сожалению, уже почти не встречается в продаже. В ГОСТовском рецепте в тесто добавляют сухую сыворотку, которую я заменила на жидкую. Рецепт пересчитала на меньший объём муки, т.к. испугалась, что чисто ржаное тесто расползётся, и каравая не получится. Ан нет! Получился   Пухленький, кругленький..

Немецкий ржаной хлеб Holsteiner Landbrot (Гольштейнский деревенскийхлеб).

Замечательный немецкий ржаной хлеб.

Я подогнала этот рецепт под нашу муку, пишу, как делала я:

Хлеб "Роза с сыром".

Я очень люблю розы!  :)  И сыррр! )))  Ну как я могла пройти мимо такого хлеба, сами подумайте!!! )))

Каравай «Подсолнечник»

Дарницкий хлеб для мужа.

В мае 2008-го года я купила хлебопечку Панасоник 255. С тех пор раз в два дня с удовольствием пеку хлеба... Все рецепты можно применять и к духовке, просто у меня не очень хорошая духовка, именно поэтому я в большинстве своём пеку в ХП.

Это один из первых выпеченных мной ржаных.

Ржаной хлеб "Без ничего".

Муж меня достал... То ему сладко, то он не любит солода, то он не любит приправ, то цвет не тот...   Короче:

Хлеб на заварном креме.

Неимоверно вкусный сдобный хлеб из  блога Людмилы-mariana_aga

Хлеб "Тыковка".

Хлеб - пельмени "Тortellini di pane" сестёр Симили.

Вы думаете, что это пирожки? А вот и нет!!!   Я тоже так думала... Но знаменитые сёстры Симили уверяют, что это порционный хлеб для пикников!!! 

Я, конечно, купилась на форму...  В рецепте ничего нового для себя не увидела... Обычное тесто... На мой взгляд - совсем не подходящее для пирожков... Начинка смахивает на начинку для пиццы, вроде - тоже ничего особенного...  А оказалось...    а оказалось... 

Но, обо всём по-порядку...