Показаны сообщения с ярлыком Ягоды. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком Ягоды. Показать все сообщения

Тирамису ягодный.



Слово "тирамису" состоит из 3 итальянских слов — tira mi su, что дословно означает «поднимай меня наверх». Есть несколько трактовок этого словосочетания – одни говорят о том, что имеется ввиду калорийность десерта, но большинство итальянцев утверждает, что имеется ввиду эмоциональное состояние, получаемое в процессе поедания десерта. Также есть версия о том, что тирамису названо так из-за его возбуждающего свойства, а именно сочетания шоколада и кофе. Тирамису – итальянское блюдо, считается, что впервые столь популярный ныне десерт был изготовлен на севере Италии в конце XVII века. Причиной экспромта сиенских поваров послужил приезд Козимо III де Медичи. Тогда тирамису назвали zuppa del duca или суп герцога. Вместе с Козимо III де Медичи рецепт уехал во Флоренцию, где с ним познакомилась вся Италия, ведь тогда Флоренция была центром искусств. А современное название «тирамису» десерт получил в Венеции, где любвеобильные куртизанки по достоинству оценили взбадривающее сочетание шоколада и кофе.

Некоторые говорят о том, что вышеописанная история – не более чем романтическая присказка, ведь в старинных кулинарных книгах нет похожего блюда. В подтверждение этого, в 2006 году кондитер Карминантонио Ианнаконе в газете «Балтимор Сан» дал интервью, где утверждал, что именно он придумал этот десерт. Любители и знатоки кулинарии склонны к версии, что этот рецепт появился спонтанно, в домашних условиях – просто итальянцы макали черствое печенье в кофе, а уже потом стали добавлять ликер и сыр.
Единой версии происхождения этого популярного десерта, как видите, нет. Но остается несомненным тот факт, что тирамису – это одно из изысканнейших десертов, дарованных нам итальянской кухней, которым надо наслаждаться в соответствующей обстановке и компании.

Брауни с творогом и красной смородиной.



Брауни – один из самых популярных десертов в США и Канаде. Их можно встретить в любом кафе и кондитерской, а любители домашней выпечки обязательно пекут их дома. Обычно брауни подают к кофе, мороженому, а американские дети никогда не откажутся от молока с брауни. На многих американцев эти коричневые квадратики действуют умиротворяющее, напоминая о детстве и домашнем уюте. Это типичный образец сomfort food (сытной, калорийной, домашней еды, вызывающей ностальгию по прошлому и другие светлые чувства).

По сути брауни – это нечто среднее между богатым шоколадным пирогом и сухим печеньем. Идеальный брауни имеет сухую корочку и влажную, тягучую начинку.


Пышные оладьи с вишней.



Эти оладьи получаются очень мягкими, воздушными и упругими. Вишня и сахарная пудра делают их полноценным десертом, хотя можно и полить их каким-нибудь сиропом или сметаной.
Они очень сытные, как и большинство американских рецептов.

Вишнёвый пирог.



Очень вкусный и несложный в приготовлении пирог.

Пирог "Клюква под одеялом".




Пирог с клюквой из серии: любите ли вы ягодные пироги так, как люблю их я???

Маффины с сушенными вишнями.

 От Лукерьи с Кукинга.

ОТСЮДА



Швабский пирог со смородиной (красной).

А я пирожок спекла...с красной смородиной!!!



Швабский пирог с красной смородиной в МВ.



Торт Ягодный сезон.





Торт "Компот в коньяке".




Маффины с шоколадом и ягодами.


Эти маффины от Людочки-Сэнди  ludasandy  моя семья просто обожает... Пеку их с регулярностью раз в неделю и зимой и летом...С белым шоколадом и с чёрным,   со свежей ягодой и с замороженной. Они просто бесподобны.

Моё последнее чудо.



Пирог с вишней, маком и орехами под глазурью из белого шоколада.



Пирог с чёрной смородиной и кунжутом.

Шварцвальдский торт.




Из книги Янник Лефор «Шоколадный день». Русское название этого вкуснейшего торта со сливками, шоколадом и вишней - "Чёрный лес".

Шоколадный торт КУСИ или Гормон счастья.

В основе - бисквит Куши от Сонечки-Бухгалтера  buxgalter_sofiaОТСЮДА



Шоколадно–абрикосовый торт.




Из книги Янник Лефор «Шоколадный день» , упрощённый из-за отсутствия абрикосов... :)