Показаны сообщения с ярлыком хлеб. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком хлеб. Показать все сообщения

"Ржаные" советы. Как выпекать ржаной хлеб в хлебопечке.


В моей семье очень любят ржано-пшеничные и ржаные хлеба, т.е. такие, в которых содержание ржаной муки от 60 до 100 процентов. Такие хлеба выпекаются несколько иначе, чем пшеничные. И именно про технологию выпечки таких хлебов в хлебопечке я хочу рассказать.

Горчичный батон.

Предупреждаю сразу... Мой сегодняшний хлеб простой, без изысков, для утренних бутербродов... Он более плотный и мелкопористый... как раз такой, чтобы с маслицем... На вкус - обыкновенный батон... 



Севильский хлеб.



Рижский скорый.



Конечно, называть этот хлеб Рижским - более, чем смело. Технология приготовления настоящего Рижского хлеба сложнее в разы. Так что это упрощённый вариант.

Пряный латвийский хлеб по ГОСТу.

 Из рецептов Людмилы mariana_aga,




Ромовая баба "Зимний дворец".



Замечательный рецепт! Из этого теста можно приготовить и маленькие "бабы" и одну большую.

Хлеб "С добрым утром!"


Я нашла этот рецепт в Большой книге выпечки. Ну как можно пройти мимо такого названия? ;)

Овсяный хлеб полусдобный.


Северный норвежский с орехами...



Пина - Коллада...



Сегодня пекла для подруги  .Хлеб получился роскошным: пышным, нежным, красивым... Добрая подруга отрезала кусочек для фотки... )))

Просто сдоба.

Я вкусный хлебушек испекла... сдобный...    от Кроши с сайта ХП ОТСЮДА

Вот он...



Чёрный хлеб с тмином в духовке.




Ну вот показываю мою первую выпечку в новой духовке...

Бородинский для ленивых в хлебопечке .



Чёрный хлеб с тмином.




Такой типично северный хлеб подают к острой пище. Сыром, копчёным колбасам и копчёной рыбе.

Испекла сегодня новый хлеб, поскольку зятёк объявил бойкот Дарницкому...
Представляете, в магазине полбуханки купил... как я это пережила - не знаю... )))

Ещё Вестфальский.

Испекла опять Вестфальский....



Хлеб только на ржаной муке (по типу вестфальского).




Испекла я хлебушек из чисто ржаной муки, изучила эту тему на сайте ХП.
Хлеб, конечно, получился низеньким кирпичиком, но, собственно, я и не ждала другого.... А на вид и запах , по-моему, очень даже... :)

Хлеб Цопф (Швейцария).



Гастрономический хлеб (или хлеб для бутербродов).

(Из книги «Булочки и хлеб в домашних условиях)



Апельсиновая роща.

Сдобный хлеб на основе рецепта АПЕЛЬСИНОВЫЕ БУЛОЧКИ от Ольги Михайлюк. Сайт ХП.



Маковая завитушка.

Тесто  брала "обалденное"