Я, мягко говоря, не являюсь поклонницей тыквы... Была бы моя воля - я бы её всю пустила в выпечку. Но тыквы обычно большие. ))) Поэтому, наткнувшись на этот рецепт, и имея в наличии тыкву, я и сварила этот японский супчик, будучи уверенной, что никто его есть не будет. А супчик в результате оказался вкусноты невиданной.
Ингредиенты
Тыква 350 гр
Картофель 2 шт средних
Лук репчатый 2 шт. средних
Морковь 1 шт средняя
Перец болгарский 3 шт
Корень сельдерея 100 гр
Имбирь 4 см (можно сушёный)
Чеснок 1 зубчик (можно сушёный)
Мускатный орех
Тимьян
Петрушка
Куриный бульон 3 л
Сливки порционно
Варёное мясо курицы из бульона
Соль, перец по вкусу
Способ приготовления
Вымыть и почистить овощи (кроме имбиря). Нарезать их небольшими кусочками и обжарить в оливковом масле 5—6 минут.
Овощи переложить в кастрюлю с горячим бульоном, добавить картофель, натертый на мелкой терке имбирь (я имбирь не тру, а режу сначала на тоненькие полосочки, потом на мелкие кубики), и варить до мягкости овощей.
Процедить бульон. Проблендерить до состояния пюре овощи с небольшим кол-вом бульона. Овощное пюре переложить в кастрюлю, залить бульоном, влить соевый соус, посолить, поперчить, добавить мелко-нарезанный чеснок, попробовать, довести до своего вкуса и варить еще несколько минут (я добавила ещё щепотку куркумы).
Перед подачей на стол украсить мелко порубленной петрушкой и 2-3 ложками сливок (я сначала в тарелки клала нарезанное мясо курицы).
Примечание
Рецепт я скомпоновала, полазив по разным японским и не-японским сайтам. Продукты можно варьировать и по составу, и по количеству
Комментариев нет :
Отправить комментарий