Показаны сообщения с ярлыком Кулинария. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком Кулинария. Показать все сообщения

Сёмга, запечённая в сливках "по-кипрски"


красивый кусок готовой семги на блюде

Много лет назад, когда книжные прилавки только начали наполняться кулинарной литературой, я купила книгу Дарьи Донцовой с простыми рецептами, написанную очень живым языком. Рецепт приготовления сёмги, который я там нашла, оказался из моей любимой серии:  "минимум усилий - максимум результат". Такое блюдо будет очень уместно для романтических ужинов на двоих, н-р, на День влюблённых. Подайте эту рыбу на красивых тарелках, украсьте зеленью, налейте в бокалы хорошего белого вина, зажгите свечи - и зовите любимого!

Баранина по рецепту Александра Ширвиндта

Баранина по рецепту Ширвиндта

Лет десять назад моей маме захотелось баранины - "как в печке". Просматривая АиФ, я наткнулась на интервью с Александром Ширвиндтом, в котором он давал свой любимый рецепт приготовления баранины. Вкус мяса нам настолько понравился, что вот уже десять лет мы готовим баранину только по этому рецепту.

Запеканка из кабачков с короной из брокколи и цветной капусты

Готовая красивая запеканка из брокколи и цветной капусты


Обычную овощную запеканку можно превратить в очень нарядное блюдо, если проявить немного фантазии. А уж о полезности и лёгкости такой еды можно и не говорить! ;)

Мороженое с хурмой сливочное.


Продолжаю тестировать мороженицу Brand 3811. Купила очень спелую хурму, и захотелось попробовать мороженое с добавлением этой спелости. :)

Рулетики из форели с сыром под сливочным соусом.


Форель - великолепная рыба с нежным мясом, недаром её называют золотой или царской. А уж какая она полезная!!! Протеины, витамины, микроэлементы - чего в ней только нет!
Рулеты из форели, похожие на розочки, выглядят по-праздничному, готовятся быстро, и, конечно, порадуют своим вкусом всех, кто их попробует! ;)


Сливочный соус к рыбе и морепродуктам.


Этот соус очень дополняет блюда из рыбы и морепродуктов. Делает их сочными и дополняет вкусовые ощущения.

Суп рыбный томатный.


Простой лёгкий супчик, очень любимый в нашей семье.

Тыквенный суп-пюре (Каботя-но куриму супу).


Я, мягко говоря, не являюсь поклонницей тыквы... Была бы моя воля - я бы её всю пустила в выпечку. Но тыквы обычно большие... ))) Поэтому, наткнувшись на этот рецепт, и имея в наличии тыкву, я и сварила этот  японский супчик, будучи уверенной, что никто его есть не будет... А супчик в результате  оказался вкусноты невиданной... Ням-ням Вот так-то!!! ;)

Баклажанный салат "Четыре тройки".

У этого салата много названий. В зависимости от количества ингредиентов его называют "Десятка", "Восьмёрка", "Четыре на четыре" и т.д.



Карась, жаренный в хлопьях Геркулеса.




Караси-карасики... Редко встретишь человека, который бы не любил их, обжаренных до хруста или тушённых в сметане.  Я думаю, что любителей карасей не оставит равнодушным и этот рецепт, в шотландском стиле, который предполагает предварительную панировку рыбы в хлопьях "Геркулеса". Карасики получаются с ореховым привкусом - объеденье!  ;)


Телятина со сливами



Очень люблю добавлять к мясу-птице сливы или алычу. Если сливы очень кислые, то можно добавить 0,5 ч.л. сахара. Если в доме есть вино, которое не жалко, то можно вместо сметаны-том.пасты-воды - влить полстакана красного сухого вина. Можно покрошить в соус два кусочка Бородинского хлеба, а по готовности пропустить соус через блендер. Вариантов много. Главное - сливы и мясо!  ;)