Кекс "Медовый".


Этот кекс я выпекала на Медовый спас. Очень понравился. При желании его с лёгкостью можно превратить в тортик, прослоив сметанным кремом, но и просто так, в первозданном виде, он очень вкусен! А уж аромат ...


Ингредиенты:

Мёд - 200 г

Мука - 250 г

Яйца - 2 шт

Желток - 1 шт

Молоко - 1/4 стакана (стакан - 250 мл)

Изюм (не клала) - 100 г

Цедра - с 0,5 лимона

Корица - 0.5 ч.л.

Сода - 0,5 ч.л. или разрыхлитель - 1 ч.л.


Способ приготовления:


1. Взбить яйца, желток и мёд до появления пены.

2. Добавить муку и молоко, в котором растворена сода. (Я использовала разрыхлитель, и готовила тесто по обычной технологии: в одной миске смешала сухие ингредиенты, в другой - жидкие, и постепенно  - сухое в жидкое, размешивая быстро-нежно ложкой движениями снизу вверх).

3.Добавить в тесто корицу, цедру и изюм. Перемешать.


4. Выпечка при температуре 180 градусов1 час (я пекла в мультиварке где-то полтора часа). Достать горячим.





Остывший кекс можно покрыть глазурью.


Приятного аппетита!


Примечание:

Рецепт из книги "Лекарственные растения"

13 комментариев :

  1. Считаешь? ))) Спасибо, Лилечка, кексик, правда, вкусный! :)

    ОтветитьУдалить
  2. Вкусно, ароматно, но мед жалко...

    ОтветитьУдалить
  3. Вась, ну ты чё? ))) Вроде, как - не дефицит, и цена, не как у чёрной икры... :)

    ОтветитьУдалить
  4. Не, не дефицит...Только что съездила на ярмарку в Коломенское...Жалко т.к. мед при нагревании теряет свои полезные свойства..А кексик отличный!!

    ОтветитьУдалить
  5. Ну мёд не единственный продукт, который теряет полезные свойства при нагревании... А как же ягоды-фрукты-овощи? :)

    ОтветитьУдалить
  6. Я люблю медовую выпечку, жаль мультиварки пока нет!

    ОтветитьУдалить
  7. Галюнчик, ты права конечно...Отчасти и овощи и фрукты теряют все при варке, а сейчас еще и тогда, когда их растят...Но я смотрю на своей мед, привезенный с гор Кавказа и мне его жалко...Это меня сейчас развезло...Зимой я тоже пеку медовую выпечку, а уж в хлеб обязательно добавляю.

    ОтветитьУдалить
  8. Ладно, уговорила... Ждём зимы...:)

    ОтветитьУдалить