Печенье из варенья.



Ещё один из способов утилизации варенья.


"Получается ароматное, рассыпчатое, чудесное печенье. Можно сказать - чуть сладкое. Если вы сладкоежки можно яйца взбить с сахаром. Но мне кажется, оно (печенье) и так божественно. Потрясающе вкусно. Очень и очень рекомендую."



Ингредиенты:

1 стакан 250 мл жидкого варенья с ягодами или без, желательно кисловатого
2 яйца (+2-4 ст.л. сахара для сладкоежек)
150-200 гр. маргарина или сл. масла, или рафинированного растительного масла
0,5 - 1 чайн. ложки соды (в зависимости от кислотности варенья)
мука ржаная или можно в пшеничную муку добавить отруби – 3 стакана (400 грамм)
2 ст. ложки ванильного сахара
2 ст.л. какао (по желанию)
Орехи – 50-70 грамм (по желанию) (я пожелала и то и другое)

Можно добавить в тесто:

Цедра лимона — 1 ч. л.
Мед  — 1 ст. л.
Корица — 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

Яйца взбить, добавить растопленный маргарин и еще раз взбить, добавить варенье, добавить муку с содой так, чтобы тесто было мягким, в последнюю очередь вмешать орехи. Дать тесту отдохнуть полчаса. Потом раскатать на столе скалкой в пласт толщиной 0,5-0,7 см, вырезать формочками печенья и выпекать на 200 град.

Мои комментарии: Я взяла сл. масла 150 гр. Варенье у меня было клубничное.
Соды взяла полную чайную ложку, т.к. вкус варенья был кисловатым. Яйца взбила до хорошей пены с ванильным сахаром, обычный сахар не добавляла - и пожалела, т.к. печенье получилось совсем не сладкое, пришлось обваливать его горячим в сахарной пудре. Тесто получается липкое.  С мукой не переусердствуйте.
Выпекала при заданной температуре 13 мин.
Готовое печенье сразу снять и остудить на решетке.



Вкус совершенно узумительный, никто в семье не понял, что это дивное печенье - из ржаной муки!   )))

Готовила по этому рецепту

10 комментариев :

  1. Мой вариант! С ржаной мукой, как я хотела! Надо в кладовке найти жидкое варенье и быстрее делать! Я уже ряд ваших рецептов запланировала!

    ОтветитьУдалить
  2. Жду воплощения рецептов в жизнь!)))
    Юль, давай на ТЫ? :)

    ОтветитьУдалить
  3. Да,давай! Выходные впереди, буду воплощать!..

    ОтветитьУдалить
  4. если тесто липкое, ты как его раскатывала? через пленку?

    ОтветитьУдалить
  5. Нет, Лиль... Тесто было липкое сначала, а после того, как оно постояло полчаса, я сформировала шарик и раскатывала на совсем чуть-чуть припылённом мукой столе чуть припылённой скалкой, и оно уже не липло.

    ОтветитьУдалить
  6. Я сделала! Вкусно ОЧЕНЬ!
    http://yul-yashka.livejournal.com/12221.html

    ОтветитьУдалить
  7. Вкуснота! Спасибо за рецептик. Очень люблю печенье. У меня в блоге есть рецептик любимого.

    ОтветитьУдалить
  8. No title

    User referenced to your post from No title saying: [...] может получиться вкусно. Получилось. Вот рецепт - http://gasha-makar.livejournal.com/53431.html [...]

    ОтветитьУдалить