Каравай «Подсолнечник»

Ингредиенты

мука 4 стакана (640 г)

сухие дрожжи 7 г

молоко 1,5 стакана

мед 0,25 стакана

раст. масло 1 ст. л.

яйца 2 шт.

соль 1 ч. л.

семечки подсолнуха 0,5 стакана

Способ приготовления

Стакан - 250 мл

1. Просеять 2 стакана муки в большую миску, добавить дрожжи. Смешать молоко с медом и растительным маслом. Смесь слегка подогреть и. постоянно размешивая, влить в миску с мукой.

2. У одного яйца отделить желток от белка. Добавить в тесто желток и соль. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешивать, постепенно добавляя оставшуюся муку, не менее 10 мин. Переложить тесто в смазанную маслом миску, накрыть и оставить в теплом месте на 2 ч. Добавить в тесто семена подсолнечника и еще раз вымесить.

3. Разделить тесто на 4 части. Три части накрыть кухонным слегка влажным полотенцем и отложить. Оставшуюся часть теста раскатать на присыпанной мукой поверхности в очень тонкий пласт. Смазать его небольшим количеством слегка взбитого белка.

4. Свернуть пласт в тугую трубочку.

5. Нарезать трубочку треугольниками.

( здесь фото: http://i072.radikal.ru/1003/bc/b1a1ff7f9972.jpg )

не моё

Проделать то же самое с еще двумя частями теста. Оставшуюся часть разделить на 6 - 8 частей и скатать из них шарики величиной с маленький грецкий орех.

6. Большую круглую форму для выпечки смазать маслом. Поместить в центр шарики из теста, затем выложить по кругу получившиеся треугольники, оставляя между ними зазоры в 2 - 3 мм. Оставить на 30 мин. Смазать каравай оставшимся взбитым яйцом и поставить в разогретую до 190 °С духовку на 45 - 50 мин. Дать остыть на решетке.

Подавать теплым.

Мои коммент.:

Я вымешивала тесто в хлебопечке. В центр каравая на круглые булочки насыпала мак, на лепестки - коричневый сахар.

Семечек у меня не было, но были перемолотые в муку орехи. Смешала их с сахаром и использовала в качестве начинки рулетиков.

Если надо кого-то удивить своим умением , н-р, свекровь, то пеките! )))

Примечание

Рецепт из журнала "Школа Гастронома" апрель 2009