Торт-конфета "Баунти"


ОТСЮДА





Слова автора:

У этого торта есть два варианта приготовления. Первый - с правильным безе , а второй – мой любимый . Этот вариант я вам и напишу.

Стакан в рецепте = 250 мл.

Состав:

Для теста:
150 гр. мягкого сливочного масла
1 желток
100 гр. сахара
1 пакетик разрыхлителя
2 ст.л. какао
1 ст. муки

Для "баунти":
6 белков
1 ст. сахара
200 гр. кокосовой стружки

Для крема:
5 желтков
4 ст. л. (без горки) сахара
1 ст. молока
200 гр. сливочного масла
ваниль
2 ст.л. коньяка

Для глазури:
100 гр. шоколада
50 гр. сливочного масла
Или приготовьте вашу любимую глазурь с какао

Приготовление:

1.Готовим тесто: в миске перемешать желток, сахар, масло. Добавить муку с разрыхлителем и какао. Замешиваем тесто.

2.В форму для торта (я выстилаю обычной бумагой, и не смазываю маслом) положить 2/3 теста, разровнять рукой. Остальное тесто надо положить в морозилку.

3.Готовим "баунти": взбить белки с сахаром , как на безе, но прошу обратить внимание, что сахара меньше. Теперь добавляем кокосовую стружку, и аккуратно перемешиваем баунти ложкой.

4.Выкладываем "баунти" на тесто.

5.Достаём оставшееся тесто из морозилки, и натираем на крупной терке прямо на "баунти".

6.Выпекаем всю эту красоту 1 час при температуре 180 *.

7.Теперь достаём из духовки, и пусть стоит себе, до охлаждения:

8.Делаем очень вкусный крем: желтки, сахар и молоко варим( до густоты жидкого кефира). Если вы не уверены в своих силах, то варите на водяной бане. Затем эту смесь охлаждаем.

9.Взбиваем масло, до пышности, и белого цвета. Затем по-немногу добавляем смесь из п.8. В конце добавляем коньяк (вкуса коньяка не будет, но будет очень интересная нотка во вкусе).

10.Полученным кремом смазываем весь торт. Ставим в холодильник, для охлаждения (обычно я оставляю на ночь)..

11.Когда крем застынет, заливаем торт глазурью. Я растапливаю шоколад с маслом , перемешиваю, охлаждаю, и заливаю торт.

Теперь режем на кусочки, и угощаем родных.


Мои комментарии:

Крем у меня получился желтоватого цвета, т.к. яйца были деревенские с тёмно-оранжевым желтком.

Мы с дочкой, попробовав торт, дружно решили, что крем тут лишний. Вот без него получилась бы настоящая шоколадка "Баунти". И надо бы убавить кол-во сахара. Но всё равно - вкусно.

Муж ел после нас, сказал, что торт ооочень вкусный, вот если бы ещё и кокос убрать... wacko.gifbiggrin.gif

Зять ел самый последний, сказал, что торт просто супер. Сахара убавлять не надо, и очень хорошо, что такое большое кол-во крема, и кокос ему тоже нравится... cool.giflaugh.gif

29bdc8ab8cd3

Так что пробуйте и решайте сами... А пока угощайтесь... smile.gif

16 комментариев :

  1. на вкус и цвет...я возьму в копилочку?

    ОтветитьУдалить
  2. Галенька, я к тебе чемодан собираю,у тебя там вкусно

    ОтветитьУдалить
  3. Приезжай!!! Хорошим людям - всегда рады... :)

    ОтветитьУдалить
  4. Галечка, а кокосовый слой получается действительно, как у баунти? или стружка все-таки суховата? тесто я так понимаю песочное)
    выглядит вкусно, вот бы его ложкой))

    ОтветитьУдалить
  5. Ань, я так давно ела шоколадку Баунти... :) Мы в конце-концов решили просто делать половинную дозу крема. Попробуй, может быть тебе и с целой нормально будет.

    ОтветитьУдалить
  6. Здравствуйте, случайно наткнулась на Ваш пост в интернете, когда искала какое-нибудь описание торта "Баунти". У вас замечательный жж, столько рецептов, я зачиталась!! ))
    Знаете, я сделала этот тортик по вашим указаниям и он получился просто волшебный! пишу, чтобы сказать Вам СПАСИБО, мои все довольны =)

    ОтветитьУдалить
  7. Гаш, а в пакетике сколько разрыхлителя?

    ОтветитьУдалить
  8. Анют, я пользуюсь разрыхлителем от Д-ра Оеткера, там, по-моему, 11 грамм... Ты как жива-здорова? Событие произошло?

    ОтветитьУдалить
  9. ага жива, уже даже почти здорова)) 10 августа родился сынок

    ОтветитьУдалить
  10. Ты такая молодчина!!! Ты такая умница!!! Я вся в слезах сижу от счастья :)

    ОтветитьУдалить
  11. спасибо)) как твои девочки?

    ОтветитьУдалить
  12. Девчонки ещё в Тамбове... приедут в конце сентября. Слава Богу, что во время летнего московского кошмара они отсутствовали :) Таська уже бегает )))

    ОтветитьУдалить
  13. она у вас уже взрослая принцесса)
    да, нелегко пришлось вам бедным в Москве, хорошо, что твои отсутствовали

    ОтветитьУдалить