Сайядие (плов из рыбы).



Ингредиенты
филе белой рыбы (у меня сом) 700 гр.
1 луковица
3 зубчика чеснока
1 крупный красный помидор или 2 средних
олив.масло
2-3 см корня имбиря (можно порошок)
мука для панировки рыбы
соль
специи
рис басмати 3 мультстакана
сок лимона
перец
креветки (факультативно) 1 кг


Но поскольку зять лук не ест , а старую морковку тереть неохота , я это дело видоизменила... Еще по рецепту полагались помидоры, порезанные кубиками, а у меня был пакет замороженной брокколи...

У меня было филе сома... Порезала на небольшие кусочки... В одной мисочке - разбитое яйцо, в другой - мука плюс соль, плюс приправа для рыбы - плюхнула много, чтобы отбить запах сома...

Для этой же цели обжарила сома на арахисовом раст. масле... Немного притушила отдельно пакет замороженной брокколи... 1 кг креветок очистила под краном.

Отмерила 3 мультяшных стакана риса Индика голд от Мистраль...Промыла...

Выкладываем в мультю: брокколи, сома, креветки.. Посыпала итальянскими травами и щепоткой имбиря сушеного.

Залить кипятком на 1 см выше поверхности. Раскрошить кубик куриного бульона. щепотку шафрана.

Режим Плов.

По мотивам этого  рецепта

Комментариев нет :

Отправка комментария