Зелёный торт (фисташковый).




Мандарины и шоколад, вкус детства, ёлки, весёлого праздника. А если ещё добавить фисташки и киви? Представили?  :)



Тесто:

Мука - 1 стакан (250 мл)
Крахмал - 1/4 стакана
Масло сл. - 170 гр.
Сметана 20% - 1/2 стакана
Фисташки молотые - 1/2 стакана
Фисташки рубленные - 1/2 стакана
Сахар - 1 стакан
Яйца - 4 шт.
Ванильный сахар - 1 пакетик
Разрыхлитель 1 ст.л.

Крем:

1 стакан сливок 33 %
1 стакан жирной деревенской сметаны
1 стакан сах.пудры
1/4 стакана рубленных фисташек

Глазурь

Две плитки шоколада Бабаевский горький
3 ст.л. молока
70 гр сл.масла

1. Смолоть полстакана фисташек. Полстакана фисташек крупно порубить.

2. Масло, сметану, сахар, ванильный сахар взбить добела.

3. Добавить яйца по одному, не прекращая взбивать.

4. Муку, крахмал, разрыхлитель просеять и перемешать с подготовленными фисташками.

5. Осторожно частями подмешать мучную смесь к масляной, мешая ложкой снизу вверх.

Выпечка в мульте с ковриком - полтора часа. (В духовке выпекать бисквит при т-ре 180 градусах до готовности).

Для крема взбить сливки, сметану и сахарную пудру. Потом добавить фисташки и перемешать. При желании можно сделать крем зелёным, добавив несколько капель шпинатного сока или сока петрушки, или пищевого красителя.

Испечёный и остывший бисквит разрезать на три коржа, и прослоить кремом.

Для глазури растопить поломанный на кусочки шоколад на водяной бане. Молоко плюс масло довести до кипения, добавить к шоколаду, перемешать, снять с огня. Дать постоять 3 минуты. потом взбить, и ещё дать немного постоять, чтобы глазурь начала густеть. Полить верх и бока торта. Украсить фруктами и фисташками.

709b8f65aaa7

Моим сладкоежкам тортик пришёлся по вкусу. А мне не хватило кислинки. Сметанный крем, или крем из сливочного сыра, по-моему, был бы более кстати.

26 комментариев :

  1. Людуш, я давно хотела сотворить торт на фисташковой основе. Но вот собралась, и, как на грех, дома были только сливки, а сюда надо более кисленький крем.

    ОтветитьУдалить
  2. Галь,ты решила "ударить" по тортам!
    Новое чудо великолепно!Я представляю какой стоял аромат от коржей!

    ОтветитьУдалить
  3. Галя, я упала в обморок от такой красоты!! Очень необычный и красивый торт! надо будет на праздники обязательно сделать!! Молодец!

    ОтветитьУдалить
  4. Спасибо, солнышко! Тортик, правда вкусный, но крем я бы советовала взять другой. Покислее. :)

    ОтветитьУдалить
  5. Какой торт!!
    Само сочетание:сливки,шоколад,фисташки говорит само за себя.

    ОтветитьУдалить
  6. Шоколаааааадддд! Все, я уже стою с тарелкой, угощайте, пожалуйста!
    Мне все нравится: и коржи, и крем, и шоколад!))

    ОтветитьУдалить
  7. но крем я бы советовала взять другой

    Извини,что вмешиваюсь...Крем хороший,прост надо уменьшить количество сахарной пудры...По мне 1/2 хватит..,а может и поменьше..Еше раз извините-ето так..мысли вслух:))))

    ОтветитьУдалить
  8. Re: но крем я бы советовала взять другой

    Сонюшка, я сахар всегда кладу по вкусу, пробую в процессе. Крем хороший, просто мне бы хотелось, что-то с кислинкой. Может быть надо было просто кусочками киви проложить. Правда, домашние говорят, что я придираюсь... )))

    ОтветитьУдалить
  9. Сонь, ну ты меня, как никто понимаешь :)

    ОтветитьУдалить
  10. Угощаю-угощаю... самый большой кусочек - любителю шоколада )))

    ОтветитьУдалить
  11. Галя, обязательно попробую и отчитаюсь :) Я сделаю крем сметанный (с кислинкой) :) Спасибо!!

    ОтветитьУдалить
  12. Любань, у нас просто были маленькие домашние праздники: снечала день свадьбы, потом пять месяцев внучке - вот и пришлось постараться... :)

    ОтветитьУдалить
  13. Красавец! Такой элегантный...

    ОтветитьУдалить
  14. Вот! Я ещё не все хлебушки попробовала, а ты уже тортиками дразнишься!

    ОтветитьУдалить
  15. Гаша, я сделала!! Огромное тебе спасибо!! Я просто не нахожу слов тебя поблагодарить за такую вкусняшку!!! Я делала крем на сметане, и получилось очень вкусно (и без глазури, не было времени). В след. раз сделаю с глазурью! Благодарю, тебя, дорогая!!!

    ОтветитьУдалить
  16. Ура!!! Светуль, как же я рада, что тебе понравилось... :)

    ОтветитьУдалить
  17. Гаша, не то слово! Мои гости было в восторге. Я сейчас его выложу в жж. Спасибо!! Над фаворит теперь :)

    ОтветитьУдалить
  18. Светик, ты молодчина! Торт получился, что надо! А у твоих гостей хороший вкус :)

    ОтветитьУдалить
  19. Спасибо :) Я очень старалась, тк НГ встречали с этим тортиком :) Теперь буду делать с глазурью, уже шоколад купила :) Ты, извини, что не 100% по рецепту делала :)

    ОтветитьУдалить
  20. Светуль, да ты что? Все мы отклоняемся от исходных рецептов - и тем интереснее... А у меня детки уехали на месяц вместе с фотоаппаратом. Так что и готовить не для кого, и фотографировать нечем. Буду пока рецепты перебирать и в очереь ставить... )))

    ОтветитьУдалить
  21. Да, я чуть отклонилась, но обязательно сделаю отчет, когда приготовлю с глазурью! Будем ждать возвращения твоих детей с фотоаппаратом :)

    ОтветитьУдалить